Нормализация молока по белку (UF)

Системы мембранной фильтрации широко применяются для нормализации молока по белку. Благодаря использованию установок по нормализации по белку молочные предприятия получают всегда одинаковый продукт с конкретным содержанием белка, что влияет не только на качество молочных продуктов, но и обеспечивает огромную экономию на сырье.

Из-за сезонных колебаний содержания белка в молоке, содержание белка в сухом молоке также колеблется. В большинстве стран мира установлен норматив содержания белка в сухом молоке. Однако зачастую, если натуральное молоко не прошло предварительную нормализацию по белку, сухое молоко будет иметь повышенное содержание белка в сухих веществах. То есть, по сути, лишний белок покупателю достаётся бесплатно. А ведь этот белок предприятие может использовать на производство сыра, творога или иных молочных продуктов.

Обычно чистая экономия по белку на предприятиях по сушке 200 тонн молока в сутки может составить от 500 до 1 000 кг белка, что соответствует примерно 3-6 тоннам творога в сутки!

Предприятия занимающиеся производством сыра также могут использовать установки нормализации молока по белку. Однако в этом случае установка будет работать по несколько иному принципу – основной целью станет увеличение содержания белка в молоке, путём частичного отделения сыворотки. Это позволит существенно (приблизительно на 20%) снизить затраты на пастеризацию, сепарацию молока, на объём используемых производственных мощностей, вносимых заквасок.

Таким образом, ориентировочный срок окупаемости установки ультрафильтрации для нормализации молока по белку составляет около 3-6 месяцев, в зависимости от содержания белка в молоке!

Установки по нормализации молока по белку просты в установке и эксплуатации. Для их внедрения на производствах не требуется никакого дополнительного оборудования. Установка встраивается в технологический процесс, либо перед процессом пастеризации, либо после него по желанию заказчика.


Установка нормализации молока по белку

 

Запросить информацию об оборудовании

Хотите узнать больше об этом оборудовании, заказать его или посетить молокозавод с рабочим оборудованием?

Отправить заявку