Сыр Камамбер

Мягкий французский сыр из коровьего молока.
Сыр камамбер отличается мягкой, кремовой консистенцией, позволяющей легко намазывать его на хлеб. Цвет может быть от светло-желтого до золотисто-желтого. В зрелом сыре появляются небольшие глазки, которые не влияют на вкус. Поверхность сырной головки полностью покрыта слоем белой плесени.

Камамбер отличается специфической упаковкой: круглые головки диаметром 10-11 см (или овальные) и весом 250 г, обернутые тонкой просвечивающейся пергаментной бумагой, укладывают в круглые коробочки из фанеры. Камамбер имеет жирность примерно 45% в сухом веществе.

Хотите производить данный продукт?

Свяжитесь с нами, и наши специалисты помогут вам с подбором оборудования.

Отправить заявку