Сгущённое молоко

Сгущённым молоком обычно называют концентрированное молоко, которое производится отечественными молочно-консервными комбинатами.

Традиционно этот продукт фасовался у нас в жестяную банку, однако в последнее время большую популярность приобрели другие виды фасовки - дой-пак упаковка и упаковка в тубы.

Сгущённое молоко - молоко производимое с добавлением кристаллического сахара. Молоко производимое без добавления сахара производители называют концентрированным молоком. Кроме этого, на рынке представлена так называемая "варёная сгущёнка". Это сгущённое молоко подвергшееся температурной обработке представляет собой карамелизированный продукт коричнево-жёлтого цвета. Так же различные производители добавляют в продукт  всевозможныке добавки: какао, кофе, цикорий.

Традиционная  технология производства сгущенного молока предполагает выпаривание воды из молока на вакуум-выпарных установках. Однако соврменные мембранные технологии позволяют производить концентрированное молоко и сгущённое молоко и получать существенную экономию энергоресурсов благодаря снижению нагрузки на вакуум-выпарные аппараты.


Производится при помощи оборудования

Хотите производить данный продукт?

Свяжитесь с нами, и наши специалисты помогут вам с подбором оборудования.

Отправить заявку