Оборудование для производства сыра Сулугуни

Кавказские традиции изготовления сыра сулугуни предусматривают использование смести молока нескольких видов — коровьего, козьего, овечьего и даже буйволиного. Промышленным способом данный продукт изготавливается на специальном высокотехнологичном оборудовании для производства сыра сулугуни. А сырьем для производства служит исключительно коровье молоко.

Производственный цикл состоит из таких стадий:

  • подготовка сырья и подача его на оборудование для производства сыра сулугуни;
  • свертывание молока и получение сгустка;
  • получение зерна;
  • прессовка зерна;
  • созревание сырной массы;
  • плавление;
  • формование готового продукта.

 

Оборудование для производства сыра сулугуни

Высококачественное эффективное оборудование для производства сыра сулугуни поставляется компанией «МилкТех». Оно обеспечивает производство рассольного сыра, соответствующего установленным стандартам. На выходе получается продукт белого либо слегка желтоватого цвета с равномерной окраской. Сыр однородный, иногда встречаются глазки круглой или овальной формы. Верхняя корочка отсутствует. При надавливании продукт слегка пружинит, немного расслаивается и выделяет сыворотку — это основной показатель свежести сулугуни.


Производится при помощи оборудования

Хотите производить данный продукт?

Свяжитесь с нами, и наши специалисты помогут вам с подбором оборудования.

Отправить заявку